瑞浪市　西尾さんのお料理

	煮豚とほたてのマスタードソース ・ 煮豚（豚バラ肉のかたまり、にんにく2片、白ワイン（日本酒、みりん）、砂糖、醤油 ・ ほたての貝柱 ・ バター 適宜 ・ 粒マスタード 適宜 ・ 生クリーム ほうれん草としめじのみぞれ和え ・ ほうれん草 人数分 ・ しめじ 人数分 ・ 大根おろし 適宜 ・ ポン酢 適宜
煮豚とほたてのマスタードソース 1 煮豚を作る。フライパンににんにくのスライスを入れ、豚バラの固まりか肩ロースかたまりの表面をきつね色に焼く。 2 鍋に調味料と1をいれ煮込む。 3 ほたて貝はバター焼きにする。 4 粒マスタードと生クリーム100ccを混ぜる。混ぜすぎると固まってしまうので注意。 5 出来上がった煮豚とほたてを皿に盛り煮豚のソースと粒マスタードをかける。 ほうれん草としめじのみぞれ和え。 1 ほうれん草としめじは湯がいておく。 2 １に大根おろしをまぜる。 3 ポン酢でいただきます。