美濃焼料理コンテスト
NO、7　＜ゴーヤ料理＞
　　多治見市　安藤さんのお料理
　

もずくの天ぷらとゴーヤのからあげ
・ もずく 100g
・ A（小麦粉100g、卵1ヶ、水20cc）
・ B（しょうゆ大さじ1、だしの素大さじ1/2）

ジーマーミ豆腐
・ A（ピーナッツペースト1大さじ、片栗粉1大さじ、牛乳200cc）

昆布のつくだ煮風
・ 昆布の細切り 5枚
・ 豚肉の煮物 50g
・ 醤油，砂糖
もずくの天ぷらとゴーヤのからあげ
1 Aをよくねり、もずくを入れ粘りがでるまでBもいれて混ぜる。
2 棒状に丸めて油で揚げる。かき揚げのように穴をあけながらゆっくり揚げる。

ジーマーミ豆腐
1 Aをよく混ぜ火にかける。
2 とろみがでたら形に入れて冷やす。
3 わさび醤油で食べる。

昆布とつくだ煮風
1 昆布の細切りと豚肉をだし汁でことこと煮込み、甘辛く味つける。


　　　　
　

　　


おたより
planet@to-no.com
 株式会社プラネット
多治見市太平町6-63-1
TEL 0572-23-4999
FAX 0572-25-6899