東濃見聞録
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中華食酒房「THE富士」
板橋さんは瑞浪で中華料理を経営されています。
★店名の由来を教えて下さい。
『店名は?』と聞かれおかみさんの郷里、山梨から見た富士山をとっさに思いついたので富士にしました。雄大で美しい富士山が印象的だったから。
★趣味や休日は どうされているのですか?
美味しいものを探して休日はおかみさんと食べ歩きをする事。
休日は、愛犬のミニチュアダックス"メイちゃん"と散歩、リフレッシュになっていますよ。

★皆さんに一言お願いします!
化学調味料やインスタントに慣れてしまった現代人に素材のもつ本物の味を知ってほしい、いつもそんな思いで料理を作っています。
ゆっくりご来店下さって「富士」の味を堪能して下さい!!!

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取材日2005.8.16




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