作り方 １、ボウルで上新粉と砂糖を混ぜ合わせ、熱湯を加えて箸でよく練る。 2、蒸し器に硬くしぼった濡れぶきんを敷き、１の生地を入れ、蒸気の上がった蒸し器に乗せて、強火で20〜30分蒸す。 3、生地が半透明になってきたらこね鉢（すり鉢でも、ボウルでもよい）に移し、砂糖水振りながら手でよくこねる。 4、つやが出たら、2〜3センチのだんごにし、取り粉を付けて丸める。
豆知識 月見だんごの数は通年12個、うるう年は13個、円錐状に積み上げます。