『男の煮豚』
 
 

材料

A
豚バラブロック 3本

B
ショウガ 半かけ
ねぎ 1本
しょうゆ 100cc
酒 150cc
味噌 大さじすり切り1 
砂糖 大さじ盛り3
鶏ガラスープのもと 大さじすり切り1
水 (豚ブロックが隠れる位)

1.豚バラブロックの表面をフライパンで焼く。

2.圧力鍋に焼いた豚肉とBの材料を入れ蓋をして煮込む

3.圧力鍋から蒸気が上がりはじめたら火を止め1時間くらいそのままにしておく

4.蒸気を抜きふたを開け10分くらい再度火を入れる。

5.鍋をさましてから豚肉を取り出し、切り分ける

6.煮込んだスープを別の鍋に少々取り出し砂糖などを加え好みの味に整えて煮詰め、タレを作る

7.盛り付ける。刻んだネギ、お好みで一味唐辛子などをかけてください。

※ゆで卵を作って、4の時点で一緒に入れておくと味付け卵も出来ます。
 肉も卵も一晩置いておくとよりおいしくなります。

* おまけ。。なべの大きさで調味料の分量は変わります。
  男の料理なので味付けは、超アバウトです。好きな味にして下さい。


 
 
  


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