『サンラータン(酢辣湯)風 中華スープ』
 
 

材料 2人前
ニンジン 2分の1本
ピーマン 1個
合い挽きミンチ 一握り分
卵 1個
中華スープ(鶏ガラスープをお湯に溶かしたもの) 400ml

ショウガ 1片
塩    少々
砂糖   少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ 2分の1杯
ラー油  少々
酢    大さじ1〜2杯(お好みにより)

水溶き片栗粉
1.鍋に油を引きショウガとミンチを炒める
2.野菜を入れ少し炒めた後スープを鍋に入れる
3.沸騰したらあくを取り調味料を入れ水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
4.溶き卵を入れ、最後に酢、ラー油を入れ完成です。

実際のサンラータンは豆腐、たけのこ、かにのむき身などが入ります。

 
    
 

  


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