美濃焼料理コンテスト
NO、2 <オープンキャンバス>
  多治見市 水野さんのお料理
 

スタッフドチキン
もも肉 1枚
明太子 1/2腹
プロセスチーズ 1枚
おくらなど、色どりの野菜
 
きのこのソテーイタリアン
きのこ 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
唐辛子 3片

枝豆せんべい
枝豆 80g
エダムチーズ 40g
パン粉 20g
塩こしょう

なすのキャビア風
焼きなす 1本
オリーブオイル
塩こしょう
にんじんのサラダのピーマンづめ
にんじん 100g
A タマネギのみじん切り、ピーナッツ八つ割りorくるみ 1丁
B 塩こしょう、サラダオイル、酢
スタッフドチキン
1 鶏もも肉は観音開きにし、塩こしょうし酒をふりかける。
2 1の中央に明太子、プロセスチーズ、オクラなどの色どり野菜をならべサランラップでまく。
3 2を電子レンジで加熱するか蒸す。
4 輪切りにして並べる。

きのこのソテーイタリアン
1 にんにくはスライスする。
2 オリーブオイルににんにくを入れゆっくり加熱する。色づいたら唐辛子をいれ、きのこを入れ炒める。
3 塩こしょうで味を付ける。

枝豆せんべい
1 枝豆をすりつぶしてエダムチーズ、パン粉、塩こしょうと混ぜる。
2 薄くしてテフロン加工のフライパンで焼く。

なすのキャビア風
1 焼きなすは直火で焼き冷水にとり皮をむく。
2 1をつぶし(たたき、オリーブオイル、塩こしょうで味をつける。)
3 トーストなどにのせて食べる。

にんじんのサラダピーマン詰め
1 にんじんは細く千切りにする。
2 AとBをいれ手でよく揉む。
3 ピーマンの上を切り取り2をしっかりつめ込む。
4 フライパンに油を敷きピーマン表面を焼く
5 輪切りにして盛りつける。

    
 

  


おたより
planet@to-no.com
株式会社プラネット
多治見市太平町6-63-1
TEL 0572-23-4999
FAX 0572-25-6899