美濃焼料理コンテスト
NO、1　＜スモークチキン、カボチャのスープ＞
　　多治見市　加藤さんのお料理
　

カボチャのスープ
・ かぼちゃ 200g
・ タマネギ 1/2ヶ
・ バター 50g
　
スモークチキン
・ 鶏肉　もも肉
・ スパイス…
バジル、オレガノ、オールスパイス、ローズマリー
瓶に入った物でOK

カニのサラダ
・ カニの身 1杯分
・ タマネギ カニの身の1/2量
・ A（マヨネーズ、からし、
レモン汁、塩こしょう　）		 少々

ハチミツのパンナコッタ
・ 生クリーム 200cc
・ 牛乳 200cc
・ ハチミツ 30g
・ ゼラチン 1/2丁
カボチャのスープ
1 カボチャの薄く切った物をタマネギのみじん切りとバターで炒める。
2 ブイヨンで煮込みミキサーをかける。
3 牛乳をたし、とろみを調節しよく冷やして食べる。

スモークチキン
1 鶏肉と塩をスパイスで味を付けておく。
2 スモークチップを敷いた、容器にサラメを入れ、1をスモークする。

カニのサラダ
1 カニの身をほぐす。
2 タマネギをうす切りにし、水でさらす。
3 1と2の水気を切ったものをAであえパプリカの容器に盛る。

ハチミツのパンナコッタ
1 ゼラチンを水でしとらせ、電子レンジで加熱する。
2 生クリーム、牛乳、ハチミツと1を混ぜ容器に入れ冷やし固める。


カニのサラダをパプリカに盛りつける
　
　　　　
　

　　


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