レシピno.20 ごはん in the いか

なべもののスープをつかう時は同量の水でうすめてね。
(煮つまりすぎると辛くなるからね)

※もち米うるち米を混ぜたものは、いかにつめすぎると
大ばくはつを起こすよ
・いか 3ばい
・もち米 50cc
・うるち米 150cc
・なべもののスープ
(ちゃんこ鍋のもと、寄せ鍋のもとなど)
作る時は
みりん大3 水4カップ しょうゆ大3 酒大3 さとう大1(少なくてもOK)
ようじ
1.いかの足と腹わたをくずさないように抜く
いかの胴体に米(もち米は1時間以上水につけておく)をいかの胴体半分位につめ、ようじで口を止める
2.スープが沸騰したら、弱火でぐつぐつぐつぐつ煮込んでね
時々ひっくりかえす

おまけ‥‥‥すてちゃいかんホイル焼き

味が薄い時はレモンやしょうゆをかけて食べてね
・いか足
・いかわた
・小口切のねぎ
1.大きく広げたアルミにいかのわたの部分だけ(黒いところは取り除いて)といかの足を小さく切ったもの、そのうえに小口切りのねぎをのせる
2.しっかりつつんでオーブンで10分くらい焼いて下さい
 
  

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